(资料图片仅供参考)
材料：鲜蘑菇 、猪肉 、葱姜蒜 、淀粉
步骤：
第1步.⒈处理蘑菇，蟹味菇、滑子菇这样的小蘑菇可以整用，其他品种改刀成小丁
第2步.⒉猪肉切片用料酒、生粉腌制10分钟左右，葱姜蒜切末、葱切丝备用
第3步.⒊炒锅放油烧热，姜末炝锅，下肉片翻炒变色后加料酒、糖、酱油、葱花（注意按以上顺序）
第4步.⒋肉片盛起（保证软嫩），下蘑菇（蘑菇品种越多越好吃）翻炒，加适量水、盐（盐多些、汤宽些，拌面用），咕嘟2、3分钟
第5步.⒌勾芡后将刚才炒好的肉片放入，加鸡精、蒜末、葱丝起锅
第6步.⒍煮面、过水、用笊篱沥干水分，用蘑菇卤拌食之
关键词：
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